Ученая Дайанна Коуэрн ведет канал на YouTube, где рассказывает подписчикам о физике и проводит разные эксперименты. В одном из своих видео она засунула руку в кастрюлю с виноградным маслом, нагретым до 350°C, и не обожглась!
Оказалось, что все заключается в эффекте Лейденфроста – перед тем, как опустить руку в кастрюлю, Дайанна окунула её в воду. Когда рука коснулась горячего масла, вода начала выкипать и образовала защитный слой пара между кожей и жидкостью.
Чтобы показать высокую температуру масла в кастрюле, после эксперимента девушка опустила в него сосиску, которая сразу поджарилась.
Не повторяйте эксперимент дома – это слишком опасно
