Вкусное мясо, как в ресторане, можно приготовить и дома. При этом во время готовки можно допустить популярные ошибки, которые могут навредить здоровью.
Вот 4 правила, которые нужно знать каждому, кто берет в руки сырое мясо.
Не мой сырое мясо
Сырое мясо и яйца нельзя мыть, потому что брызги могут переносить опасные бактерии с этих продуктов на раковину и другие поверхности.
Вместо этого нужно, чтобы продукты прошли термическую обработку.
Фото: factroom.ru
Не клади готовое мясо на тарелку с сырым
Всегда используй две тарелки для готовки. Дело в том, что микробы из сырого мяса могут распространяться на готовое. Это правило распространяется и на морепродукты.
Тщательно промывай посуду
Простого мытья теплой водой посуды, где лежало сырое мясо, недостаточно для обеззараживания ее от вредных бактерий. Для обработки нужно использовать специальное антибактериальное средство для мытья посуды. При этом нужно не мыть только посуду, но и поверхности кухни, и раковину.
Фото: Shutterstack
Мой руки до и после приготовления
Мыть руки нужно в течение 20 секунд с мылом и проточной водой как до, так и после приготовления, чтобы бактерии не попали с рук на пищу и наоборот.